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維霖診所

▲知名鹹粥漲到260元,漲幅高達3成。

▲參觀客必來的鹹粥店,不到一年連兩漲。

價格調漲,直接挑戰民眾對鹹粥消費意願,其他台南知名鹹粥店還在觀望。

漲價怕嚇跑老客人,不漲業者也不肯意做白工,怎麼在成本和獲利均衡,考驗老闆的聰明,也考驗客人的接管度。

台南知名鹹粥店客歲底一碗從180元漲到200元,現在又從200元漲到260元,漲幅高達3成,店內有不少參觀客認為偶然吃一次沒關係,老闆娘則是說,主要是反應本錢,目下當今有錢都不見得買得到虱目魚!其它鹹粥名店,近期則是沒有調漲價格的籌算,憂慮會嚇跑老客人。

觀光客:「我覺得有點貴,但它料滿多的啦,又從台北來,所以就會可能就點吧。」

台南著名的招牌美食之一鹹粥,榜上著名競爭劇烈,在地人和遊客各有所好,這間很多參觀客到訪的鹹粥店,魚肚加鹹粥客歲底從180元漲到200元,還不到一年,現在一口吻要從200元漲到260元,漲幅高達3成。

有魚肉、有蚵仔,新鮮看得到也吃獲得的無名鹹粥,滿滿的料,比來獲得了2022米其林必比登保舉美食。

參觀客:「可能在台南就不會來吃了,在外埠可能就久久來吃一次。」

阿憨鹹粥老闆娘鄭秀桂:「我們這邊都老客人在吃的,普通可以過就行了,安然就好,不要想要存錢啦。

民眾:「這邊算老店,好吃,料滿其實的。」

記者王紹宇、何正鳳/台南報道

阿堂鹹粥老闆娘:「(漲價)對我們店的影響會不會,可能會喔,因為這是平正的市場,喜歡來、喜好吃阿堂鹹粥的人,他照樣會來,因為真的是太少了,虱目魚現在你此刻一天要多賣幾個沒門徑,牠就是這麼一點點量而已,此刻虱目魚幾近魚塭已經都讓人家做太陽能了。

▲價格調整影響民眾消費意願,同業仍在觀望。

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